Para verificar el cumplimiento de las normas establecidas y certificar la conformidad del "Melocotón de Calanda", el Consejo Regulador, de acuerdo a la norma EN 45.011 a que hace mención el artículo 10 del Reglamento (CEE) 2081/92, realiza las siguientes funciones:
 
  • Formular los aspectos políticos relativos al funcionamiento del organismo y supervisar su implantación.
  • Controlar la producción, acondicionamiento y envasado de los melocotones amparados por la Denominación de Origen.
  • Velar por el prestigio de la Denominación y perseguir su uso indebido.
  • Llevar los Registros de la Denominación de Origen.
  • Llevar un control de entrada y salida del producto en las instalaciones de acondicionamiento y envasado.
  • Expedir certificados de conformidad.
  • Gestionar los recursos económicos.
  • Realizar la promoción y propaganda genérica para la expansión de sus mercados.
  • Ejercer las funciones delegadas por la Administración.
  • Representar y defender los intereses generales de la Denominación de Origen.
  • Proponer el ejercicio de la potestad sancionadora que proceda por el incumplimiento de las previsiones de la Ley 25/1970 y su Reglamento