| Las plantaciones de melocotón de Calanda reciben unos cuidados esmerados con grandes necesidades de mano de obra y altos costes de producción, que hace que sea un cultivo mayoritariamente de tipo familiar.
Se trata de un melocotón de regadío. El sistema de riego más tradicional y antiguo es por inundación del campo, denominado "riego a manta", sin embargo en los últimos años se ha ido implantando el riego localizado "gota a gota" porque permite una mejor gestión de un recurso tan escaso y caro en nuestra zona.
Existen dos técnicas de cultivo que hace, si cabe, más diferente el Melocotón de Calanda; el aclareo y el embolsado del fruto. Son dos operaciones que requieren el 50% de toda la mano de obra utilizada en el cultivo. Todo ello, hace que el Melocotón de Calanda tenga unos costes de producción muy superiores al resto de melocotones convencionales. |
