Melocotón de Calanda
  
 
 
Melocotones de calanda asados con vino del Somontano, canela en rama y vainilla, acompañados con una bola de sorbete de mandarina
 
Ingredientes
 
* 4 melocotones de Calanda
* 4 ramas de canela
* 2 ramas de vainilla
* 4 fisalis
* 250 dl de salsa de frutos rojos
* Azúcar glass
* 250 cl de sorbete de mandarina
* Azúcar
Melocotones de Calanda asados con vino del Somontano, canela en rama y vainilla, acompañados con una bola de sorbete de mandarina.
 

Abrimos los melocotones por la mitad y retiramos el hueso, a continuación los pelamos y colocamos en una bandeja de horno.

Las espolvoreamos con azúcar, añadimos el vino, la canela en rama, la vainilla e introducimos al horno por espacio de unos 25 minutos a 175ºC.
 
Montaje del plato:
Presentamos con un fondo de frutos rojos decorando con una rama de canela y una de vainilla, colocando una bola pequeña de sorbete de mandarina encima de cada medio melocotón.