¿QUIERES SABER POR QUÉ?
Para garantizar sus propiedades los auténticos Calanda son mimados en el campo con la técnica del aclareo, que consiste en quitar el 70% de los frutos existentes en el árbol hasta dejar una distancia cómoda de 20 cm. entre fruto y fruto.
Esta original técnica de cultivo da como resultado un fruto más voluminoso y carnoso. Si lo que tienes entre manos es un auténtico etiqueta negra su diámetro será como mínimo de 73 mm.
El melocotón de la Denominación de Origen Melocotón de Calanda ha alcanzado su prestigio en el mercado además de por su gran tamaño, por su excelente sabor y dulzura.
El auténtico etiqueta negra garantiza una dulzura mínima de 12 grados Brix Es el mínimo a partir del cual los melocotones emiten su atractivo aroma.
Cada melocotón de la D.O. Melocotón de Calanda en los últimos 2 meses de crecimiento es embolsado uno a uno en el propio árbol.
De este modo el auténtico melocotón etiqueta negra madura dentro de una bolsa protectora que garantiza su pureza ya que no entra en contacto con ningún tipo de productos fitosanitarios ni con agentes externos.
En el mercado se entiende por “Melocotón de Calanda” a los frutos comercializados con el sello del Consejo Regulador de la especie Prunus pérsica, procedentes de la variedad autóctona “Amarillo tardío” y sus clones seleccionados Jesca, Evaisa y Calante.
Una de sus características diferencias es el dominio de una gama cromática en la que dominan el amarillo crema y el amarillo pajizo.
El área de cultivo del “Melocotón de Calanda” se encuentra comprendida fundamentalmente en la comarca del Bajo Aragón.
Esta Denominación de Origen se encuentra al sureste de la depresión del río Ebro, entre las provincias de Teruel y Zaragoza y la comprenden 45 municipios.
Las industrias de acondicionamiento y envasado que hayan obtenido el certificado de conformidad del Consejo Regulador, utilizan obligatoriamente en los envases la mención Denominación de Origen “Melocotón de Calanda” con el sello del Consejo Regulador, junto a la etiqueta NEGRA numerada otorgada por este cuya función es actuar de certificado y permitir el seguimiento del producto en la comercialización. Si existe esta etiqueta NEGRA numerada y el sello del Consejo, el consumidor tiene la garantía que es auténtico “Melocotón de Calanda”.
La época de comercialización del auténtico D.O. de Calanda comprende desde mediados de Septiembre hasta finales del mes de Octubre, dependiendo de los factores climatológicos. Antes de esa fecha debes desconfiar. Lo normal es que no sea auténtico.
Normativa de la Denominación de Origen protegida “Melocotón de Calanda”
Boletín Oficial de AragónDiario Oficial de la Unión Europea
Desde las oficinas del C.R. se pondrá a disposición de cualquier persona o empresa que lo solicite, toda la información relativa a las actividades de certificación y sus procedimientos de actuación.
*Procedimiento General de certificación del Melocotón de Calanda.
*Uso de la marca.
*Tarifas de certificación.
*Fuentes de financiación del Consejo Regulador.
*Hoja de solicitud de certificación e inscripción y la Solicitud de inscripción de explotaciones agrarias.
*Capítulo de Quejas y Apelaciones.
*Directorio de productos certificados, que incluye como mínimo la identificación del producto, normas y otros documentos normativos y el listado de productores.
Datos y más datos
250 millones de melocotones embolsados
3,3 millones de Kg. en 2013
4.654 Km² de cultivo
45 municipios agricultores
16 empresas certificadas
Auténticos Productores
ABADÍA ANDREU C.B.
C/ Mayor, s/n
44661 · Valmuel · TERUEL
Tel. 978 838 204 · Fax. 978 838 204
COOPERATIVA DEL CAMPO SAN LORENZO
Avda. Aragón, 110
50710 · Maella · ZARAGOZA
Tel. 976 638 004 · Fax. 976 639 215
www.magalia.org
COOPERATIVA SAN ISIDRO
C/ Ramón y Cajal, 33
44621 · Mazaleón · TERUEL
Tel. 978 898 693 · Fax. 978 898 696
COOPERATIVA SAN MIGUEL (COFRUVAL)
Ctra. Valmuel, s/n
44660 · Puigmoreno · TERUEL
Tel. 978 838 000 · Fax. 978 838 030
www.cofruval.com
FRUMASPI AGRÍCOLA S.L.
C/ Zaragoza, 19
50710 · Maella · ZARAGOZA
Tel. 976 638 828
FRUTAS ISMAEL S.L.
Ctra. Alcolea-Tarragona, s/n
44570 · Calanda · TERUEL
Tel. 978 846 665 · Fax. 978 846 638
FRUTAS TABERNER
C/ Estiu, s/n
50793 · Fabara · ZARAGOZA
Tel. 976 635 227 · Fax. 976 635 464
FRUTÍCOLA MAELLANA
Barrio San Sebastián, s/n
50710 · Maella · ZARAGOZA
Tel. 976 638 165 · Fax. 976 638 759
www.fruma.es
LA CALANDINA S. COOPERATIVA
Ctra. Alcolea-Tarragona, s/n
44570 · Calanda · TERUEL
Tel. 978 846 278 · Fax. 978 846 839
www.lacalandina.com
LA CHIPRANESCA S.C.L.
Paraje La Sarda, s/n
50792 · Chiprana · ZARAGOZA
Tel. 976 637 240 · Fax. 976 637 204
www.lachipranesca.com
LA HERRADURA DE CASPE S.L.
C/ Nonaspe, s/n
50700 · Caspe · ZARAGOZA
Tel. 976 633 301
PRODUCTOS DE CALANDA S.L.
C/ Fueros de Aragón, 2 – 1º
44570 · Calanda · TERUEL
Tel. 978 847 904 · 978 847 003
www.productosdeteruel.es
ROSAN S.C.
C/ Collado, 4
44621 · Mazaleón · TERUEL
Tel. 976 637 444
La tradición del cultivo del melocotón en la zona aragonesa es centenaria. Hay noticia de la producción de Melocotón de Calanda en documentos medievales y en 1895, el botánico J. Pardo Sastrón dio una descripción del proceso de producción de esta fruta única, del auténtico etiqueta negra. El incremento en su producción se desarrolla a partir de los años cincuenta del s. XX.
Y fue entonces cuando se introdujo una de las técnicas singulares en el cultivo: el embolsado. Técnica que protege al fruto del efecto de plagas o de productos fitosanitarios. Esta ardua tarea se realiza a mano hacia el mes de junio y finaliza en agosto.
