Wie entsteht eigentlich der perfekte Pfirsich?


Wie entsteht eigentlich der perfekte Pfirsich?

Obwohl in dem Gebiet Bajo Aragón der Anbau und Konsum von Pfirsich seit dem Mittelalter betrieben wird, erreicht er seine Blüte und landwirtschaftliche Intensivierung ab Mitte des 20. Jahrhunderts., was zum großen Teil der Einführung einer neuen Anbaumethode zu verdanken ist, bei der die Frucht gegen Plagen, Umwelteinflüsse und Pflanzenschutzprodukte in Wachstütchen eingepackt wird.

Diese mühselige Arbeit, die nur per Hand vorgenommen werden kann, beginnt im Monat Juni und endet im August. Vor dem Einpacken der Pfirsiche, zu Beginn des Frühlings, ist eine wesentliche Vorarbeit zu leisten, das „aclareo“, das Ausdünnen, eine Technik bei der Fruchtansätze so reduziert werden, dass die Distanz zwischen den einzelnen Pfirsichen mindestens 20 cm beträgt, damit diese dann eine entsprechende Größe erreichen können. Nach dem Ausdünnen wird begonnen, die Pfirsiche am Baum in Tüten zu packen.

Nach offiziellen Zahlen werden in einer Saison ca. 25 Millionen Tüten angebracht. Auf diese Weise ist die Frucht komplett eingepackt, geschützt und entwickelt ein uniformes Aussehen, bis sie im September und Oktober dann geerntet wird. Die Ernte erfolgt wieder in reiner Handarbeit. Die Pfirsiche werden zusammen mit der Tüte geerntet. In den Sammelstellen werden sie aus der Tüte geholt und mit dem offiziellen Etikett der Kontrollstelle D.O. Calanda versehen. Die Pfirsiche, die nicht den Anforderungen der Kontrollstelle entsprechen, werden rigoros aussortiert. Nur 12-15% der Pfirsiche erhalten die Zertifizierung eines authentischen Calanda Pfirsiches.

Wie die Kontrollstelle D.O. Calanda zu Recht anmerkt, ist der Calanda Pfirsich der Stolz Hunderter von Obstbauern, die sich dieser Frucht so hingebungsvoll widmen, um dem Verbraucher eine Qualitätsfrucht mit einem außergewöhnlich köstlichen Geschmack anbieten zu können: Einen Leckerbissen unserer Erde.

14 zertifizierte Anbaubetriebe erzeugen auf 771 ha Anbaufläche 25-30 Mio kg Pfirsiche. Nur 3-4 Millionen kg erreichen jedoch die Zertifizierung Calanda-Pfirsich.

Echte

Obstbauern

ABADÍA ANDREU C.B.
C/ Mayor, s/n
44661 · Valmuel · TERUEL
Tel. 978 838 204 · Fax. 978 838 204

COOPERATIVA DEL CAMPO SAN LORENZO
Avda. Aragón, 110
50710 · Maella · ZARAGOZA
Tel. 976 638 004 · Fax. 976 639 215
www.magalia.org

COOPERATIVA SAN ISIDRO
C/ Ramón y Cajal, 33
44621 · Mazaleón · TERUEL
Tel. 978 898 693 · Fax. 978 898 696

COOPERATIVA SAN MIGUEL (COFRUVAL)
Ctra. Valmuel, s/n
44660 · Puigmoreno · TERUEL
Tel. 978 838 000 · Fax. 978 838 030
www.cofruval.com

FRUMASPI AGRÍCOLA S.L.
C/ Zaragoza, 19 · Cno. Campo de Futbol, s/n Polígono La Plana
50710 · Maella · ZARAGOZA
Tel. 876 708 028 · Fax. 876 708 035

FRUTAS ISMAEL S.L.
Ctra. Alcolea-Tarragona, s/n
44570 · Calanda · TERUEL
Tel. 978 846 665 · Fax. 978 846 638

FRUTAS TABERNER
C/ Estiu, s/n
50793 · Fabara · ZARAGOZA
Tel. 976 635 227 · Fax. 976 635 464

FRUTÍCOLA BAJOARAGONESA S.C. 2ºG
Pol. Ind. Los Arcos, Parc. 22
50700 · Caspe · ZARAGOZA
Tel. 976 633 315 · Fax. 976 633 336
www.fruticola-bajoaragonesa.com

FRUTÍCOLA MAELLANA
Barrio San Sebastián, s/n
50710 · Maella · ZARAGOZA
Tel. 976 638 165 · Fax. 976 638 759
www.fruma.es

LA CALANDINA S. COOPERATIVA
Ctra. Alcolea-Tarragona, s/n
44570 · Calanda · TERUEL
Tel. 978 846 278 · Fax. 978 846 839
www.lacalandina.com

LA CHIPRANESCA S.C.L.
Paraje La Sarda, s/n
50792 · Chiprana · ZARAGOZA
Tel. 976 637 240 · Fax. 976 637 204
www.lachipranesca.com

LA HERRADURA DE CASPE S.L.
C/ Nonaspe, s/n
50700 · Caspe · ZARAGOZA
Tel. 976 633 301

PRODUCTOS DE CALANDA S.L.
C/ Fueros de Aragón, 2 – 1º
44570 · Calanda · TERUEL
Tel. 978 847 904 · 978 847 003
www.productosdeteruel.es

ROSAN S.C.
C/ Collado, 4
44621 · Mazaleón · TERUEL
Tel. 976 637 444

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